Голод и изобилие. История питания в Европе Массимо Монтанари
Автор: Монтанари Массимо
Переводчик: Миролюбова А.
Редактор: Жирнова Екатерина
Издательство: Симпозиум, 2018 г.
Серия: Становление Европы
Выпускающий редактор: Парин Мартын Игнатович
Главный художник: Вайгачев Кирей Иосифович
Корректор: Козиатко Ростислав Зиновьевич
Кол-во страниц: 459
Формат: fb2, pdf,txt
Описание "Голод и изобилие. История питания в Европе"
Массимо Монтанари - историк-медиевист, специалист по истории питания, преподаватель Болонского университета и единственного в своём роде Университета гастрономических наук, в своей книге прослеживает эволюцию традиций питания в Европе с III по XX век. От хлеба и оливкового масла древних римлян и греков, куска мяса на костре варвара до современных консервов и фастфуда; от культа еды в мифах и эпосе, от тысячелетнего страха перед голодом до современной боязни переедания… История питания, настаивает М. Монтанари, - такая же составная часть истории цивилизации, как политическая или культурная история. Знакомясь с тем, что и как ели предки современных европейцев, читатель увидит, как в эволюции гастрономии отразился путь, пройденный за семнадцать веков европейским обществом, а также сможет по-новому взглянуть на собственные гастрономические привычки. Читать книгу бесплатно Голод и изобилие. История питания в Европе Массимо Монтанари.
|
